從保鮮膜致癌的爭(zhēng)論，到知名食品品牌包裝印刷污染事件……曾幾何時(shí)，人們對(duì)食品安全的關(guān)注已經(jīng)從產(chǎn)品本身發(fā)展到食品外包裝。對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這是食品安全意識(shí)的一大進(jìn)步。同時(shí)，食品包裝生產(chǎn)采用違規(guī)原料，在包裝印刷、粘合過(guò)程中使用有毒物質(zhì)或超過(guò)限量等現(xiàn)象被媒體相繼曝光，使食品包裝安全隱患也逐漸浮出水面。如何解決食品包裝的安全問(wèn)題？專(zhuān)家表示，實(shí)施安全認(rèn)證是其中的有效方法之一。

食品包裝安全不容樂(lè)觀

    使用來(lái)路不明的回收塑料加工食品用塑料包裝、食品包裝中有害物質(zhì)殘留過(guò)高……國(guó)家質(zhì)檢總局最近一次的食品包裝�撃�  抽查結(jié)果表明，專(zhuān)用食品包裝袋抽檢不合格率高達(dá)15%，我國(guó)食品包裝袋的安全健康隱患不容忽視。包裝作為食品的“保護(hù)衣物”，其在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。

    經(jīng)營(yíng)包裝印刷的一位業(yè)內(nèi)人士指出，包裝印刷過(guò)程中一些有毒或限量添加劑也極大地影響包裝食物的安全性。我國(guó)的多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)還在使用以苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料為主要原料的油墨、溶劑。對(duì)這些物質(zhì)安全性的判定更為復(fù)雜，目前還沒(méi)有單獨(dú)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，存在極大的安全漏洞。一直以來(lái)被公認(rèn)為是致癌物質(zhì)的苯類(lèi)，目前主要用于復(fù)合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑。由于在印刷過(guò)程中苯類(lèi)溶劑揮發(fā)不完全，有可能造成苯類(lèi)物質(zhì)在包裝材料中殘留。在食品包裝過(guò)程中，苯類(lèi)物質(zhì)滲透到食品中，從而造成對(duì)食品的污染。據(jù)調(diào)查，食品包裝安全性問(wèn)題也已經(jīng)嚴(yán)重制約我國(guó)食品的出口。

    中國(guó)塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)復(fù)合膜制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)文秀松表示，現(xiàn)在絕大多數(shù)食品企業(yè)不允許包裝企業(yè)在產(chǎn)品上打上自己的標(biāo)志，這使消費(fèi)者無(wú)法辨識(shí)包裝的出身。也因?yàn)橄�費(fèi)者無(wú)法監(jiān)督，食品企業(yè)多以成本是否低廉來(lái)決定購(gòu)買(mǎi)某種包裝，加上相關(guān)的檢測(cè)費(fèi)用問(wèn)題，令不少?gòu)S家對(duì)原材料、助劑、工藝的安全控制意識(shí)較弱。更有甚者，有的企業(yè)受利益驅(qū)動(dòng)而明知故犯，造成了無(wú)數(shù)的食品安全隱患。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的張欽發(fā)教授認(rèn)為，包裝材料或容器生產(chǎn)的不規(guī)范是造成食品包裝安全性問(wèn)題的主要原因。包裝印刷生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后、質(zhì)量管理不規(guī)范，國(guó)家相關(guān)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)比較滯后，再加上監(jiān)管不嚴(yán)，使一些不法的食品生產(chǎn)和包裝生產(chǎn)企業(yè)有機(jī)可乘，從而造成食品安全隱患的存在。

食品包裝認(rèn)證剛剛起步

    目前在我國(guó)認(rèn)證市場(chǎng)上具備關(guān)于食品及其相關(guān)產(chǎn)品的安全、質(zhì)量、管理體系的認(rèn)證。認(rèn)證是一種證明安全的有效方式，通過(guò)相關(guān)的認(rèn)證，產(chǎn)品是否滿(mǎn)足安全要求就可以一目了然，獲證的產(chǎn)品必然會(huì)贏得消費(fèi)者的信賴(lài)。而食品包裝認(rèn)證工作在我國(guó)認(rèn)證市場(chǎng)的發(fā)展并不順利。記者在采訪中了解到，國(guó)內(nèi)很多食品企業(yè)及大部分消費(fèi)者對(duì)食品包裝安全的重要性是剛剛有所認(rèn)識(shí)的。目前，針對(duì)食品包裝沒(méi)有國(guó)家強(qiáng)制性認(rèn)證，而由中標(biāo)認(rèn)證中心實(shí)施的CSC認(rèn)證及由中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心實(shí)施的CQC認(rèn)證是由專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)向食品企業(yè)提供的自愿性認(rèn)證，屬于市場(chǎng)化運(yùn)做模式。有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，安全環(huán)保認(rèn)證的開(kāi)展，配合了國(guó)家的政策要求，將能進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)家對(duì)食品包裝業(yè)的引導(dǎo)和管理，推進(jìn)我國(guó)食品包裝業(yè)的規(guī)范化，促進(jìn)我國(guó)的食品大規(guī)模進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。目前，共有24家食品包裝企業(yè)獲得認(rèn)證。

出臺(tái)國(guó)家強(qiáng)制性認(rèn)證迫在眉睫

    記者獲悉，國(guó)家近幾年非常關(guān)注食品包裝的認(rèn)證認(rèn)可工作，準(zhǔn)備對(duì)食品包裝產(chǎn)品，特別是塑料制品(如：餐飲具、塑料袋等)實(shí)行強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證管理制度(ChinaCompulsoryCertification即3C認(rèn)證)，并頒布《食品包裝產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》。而從中標(biāo)認(rèn)證中心有關(guān)人士告訴記者，中標(biāo)認(rèn)證中心作為國(guó)家食品包裝/容器類(lèi)產(chǎn)品強(qiáng)制性認(rèn)證實(shí)施規(guī)則起草組的牽頭單位，負(fù)責(zé)組織編制了實(shí)施規(guī)則的討論稿。3C認(rèn)證與中標(biāo)認(rèn)證中心已實(shí)施的“食品包裝材料中國(guó)安全環(huán)保認(rèn)證”在認(rèn)證模式、實(shí)施規(guī)則和認(rèn)證程序上完全一致，通過(guò)中國(guó)安全環(huán)保認(rèn)證的企業(yè)能夠更便捷的獲得強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，便于產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售。

    食品包裝的3C認(rèn)證采用市場(chǎng)準(zhǔn)入的方式，產(chǎn)品認(rèn)證的形式、認(rèn)證程序主要包括形式試驗(yàn)、初始工廠檢查、證后監(jiān)督。覆蓋的產(chǎn)品范圍是先開(kāi)展對(duì)塑料、紙、復(fù)合材料以及一些降解材料的產(chǎn)品的管理，然后再逐步推廣到其他包裝材料。認(rèn)證機(jī)構(gòu)將對(duì)包裝材料的重點(diǎn)安全指標(biāo)如蒸發(fā)殘?jiān)�、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗(yàn)、有毒單體的含量、微生物指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、熒光物質(zhì)，及苯殘留、甲苯二胺等做出詳細(xì)的規(guī)定，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要求生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)境應(yīng)進(jìn)行控制管理，工作人員應(yīng)有衛(wèi)生健康證明，建立管理體系，確保產(chǎn)品持續(xù)有效滿(mǎn)足要求。

    專(zhuān)家認(rèn)為，食品包裝3C認(rèn)證將是我國(guó)對(duì)食品塑料包裝制品企業(yè)實(shí)行的第一個(gè)市場(chǎng)準(zhǔn)入性強(qiáng)制認(rèn)證制度，將對(duì)塑料包裝生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生重大影響。  （作者：張靜波 ）