羊城新規，一次性包裝餐飲用油
2012-03-09 09:48 來源：羊城晚報 責編：陳培
- 摘要：
- 廣州市餐飲業保障食品安全誠信體系建設于3月7日啟動，有26家餐飲企業獲廣州飲食行業商會頒發的“廣州市餐飲業使用放心油承諾單位”牌匾。至此，廣州市已有上萬家餐飲門店承諾使用一次性包裝餐飲用油。
【CPP114】訊：廣州市餐飲業保障食品安全誠信體系建設于3月7日啟動，有26家餐飲企業獲廣州飲食行業商會頒發的“廣州市餐飲業使用放心油承諾單位”牌匾。至此，廣州市已有上萬家餐飲門店承諾使用一次性包裝餐飲用油。
廣州飲食行業協會會長區又生在接受記者采訪時表示，去年廣州餐飲業營收達698.6億元，同比增長17.8%，緊隨排名第一的北京（704億元）之后，遠高于重慶的463.28億元和上海的422.8億元。餐飲行業規模不斷壯大的同時，對賴以生存的基礎———原材料及配料的衛生安全提出了更高的挑戰，此次的誠信體系建設，是餐飲行業代表對消費者、政府、同行的鄭重承諾和表態，后期將開展更多的行業自律工作。
“一次性包裝是中國餐飲發展的必然趨勢，也是保障食品原料安全的第一道工序。”區又生稱，散裝油出現問題以后很難追溯，監管難度高，給地溝油以可乘之機，因此協會提倡使用一次性包裝餐飲用油，建立門店臺賬制度，并通過協會團購品牌油來降低采購成本。據透露，廣州已有上萬家門店承諾使用一次性包裝餐飲用油。據不完全統計，國內已有北京、海南、青島、西安、烏魯木齊、北海等多個城市命令禁止散裝油銷售。
廣州市食品藥品監督管理局的相關負責人在接受記者采訪時表示，廣州市暫不考慮禁止散裝油的銷售，但食藥監局將繼續推行企業誠信檔案建設，并嚴格推進“三打兩建”工作
廣州飲食行業協會會長區又生在接受記者采訪時表示，去年廣州餐飲業營收達698.6億元，同比增長17.8%，緊隨排名第一的北京（704億元）之后，遠高于重慶的463.28億元和上海的422.8億元。餐飲行業規模不斷壯大的同時，對賴以生存的基礎———原材料及配料的衛生安全提出了更高的挑戰，此次的誠信體系建設，是餐飲行業代表對消費者、政府、同行的鄭重承諾和表態，后期將開展更多的行業自律工作。
“一次性包裝是中國餐飲發展的必然趨勢，也是保障食品原料安全的第一道工序。”區又生稱，散裝油出現問題以后很難追溯，監管難度高，給地溝油以可乘之機，因此協會提倡使用一次性包裝餐飲用油，建立門店臺賬制度，并通過協會團購品牌油來降低采購成本。據透露，廣州已有上萬家門店承諾使用一次性包裝餐飲用油。據不完全統計，國內已有北京、海南、青島、西安、烏魯木齊、北海等多個城市命令禁止散裝油銷售。
廣州市食品藥品監督管理局的相關負責人在接受記者采訪時表示，廣州市暫不考慮禁止散裝油的銷售，但食藥監局將繼續推行企業誠信檔案建設，并嚴格推進“三打兩建”工作
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