食品模具跟著“微”
　　
　　市面上的產(chǎn)品個(gè)頭精致了，上游的食品機(jī)械、模具提供者也不得不改變策略。“多數(shù)企業(yè)的食品包裝機(jī)械都采取訂制化的供給方式。”好彩頭食品相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們一般會(huì)根據(jù)自己的需求向機(jī)械提供廠商提出訂制設(shè)備的要求，因此每家企業(yè)的包裝生產(chǎn)線都有其獨(dú)屬的個(gè)性標(biāo)簽。
　　
　　朱氏模具廠董事長(zhǎng)朱天從，近幾年帶著他的各類糖果、巧克力模具不斷以DIY的體驗(yàn)?zāi)Ｊ絽⑴c各類展會(huì)。“巧克力等休閑食品的市場(chǎng)容量每年以兩位數(shù)的速度在增長(zhǎng)。”朱天從說(shuō)，相對(duì)于國(guó)內(nèi)巧克力品牌的弱勢(shì)，家庭自制巧克力的市場(chǎng)需求量卻開(kāi)始顯現(xiàn)。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研他們發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)于小巧食品的偏愛(ài)趨勢(shì)明顯。與此同時(shí)，從行業(yè)內(nèi)企業(yè)得到的消息也表明，企業(yè)廣泛運(yùn)用微包裝后對(duì)小模具的需求也明顯增加。最小的巧克力模具生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品單個(gè)分量只有2.64克重，個(gè)頭更是以毫米計(jì)算。
　　
　　陳清扁是朱天從的合作伙伴，目前從事迪芙巧克力糖果的推廣。據(jù)稱，從去年開(kāi)始，每包15克甚至10克以下的糖果、果仁、蜜餞類袋裝食品的出現(xiàn)，增加了企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品包裝模具方面的高質(zhì)量需求。“個(gè)頭小了，包裝誤差就難免增大，因此對(duì)生產(chǎn)工藝也提出了更高的要求。”陳清扁說(shuō)。
　　
　　收效尚待市場(chǎng)檢驗(yàn)
　　
　　雖然市場(chǎng)有需求，雖然產(chǎn)品鏈正日漸豐滿，但是消費(fèi)者是否真能全面接受微包裝食品尚不好說(shuō)。食品業(yè)界的相關(guān)人士坦言，從現(xiàn)有的市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，雖然微包裝食品確實(shí)有其市場(chǎng)前瞻性的預(yù)期需求，但是如今銷量最好的依然是那些100克裝甚至更大包裝的休閑食品。企業(yè)在探索微包裝的路上切不可輕易放棄原有的大包裝市場(chǎng)，可以兩者結(jié)合，即加大大包裝里面的單品小包裝的比例。必須看到的是，傳統(tǒng)概念中對(duì)于食品需求的變化并不會(huì)很快地出現(xiàn)一邊倒的情況，那將會(huì)是一個(gè)漫長(zhǎng)的漸變過(guò)程，在此過(guò)程中市場(chǎng)將被不斷細(xì)化、分切，無(wú)論是企業(yè)的產(chǎn)品供應(yīng)還是市場(chǎng)的日常需求，都將呈現(xiàn)更多的可能性。當(dāng)然，在市場(chǎng)需求萌芽時(shí)就布局未來(lái)的企業(yè)，將會(huì)更多地?fù)碛行聶C(jī)會(huì)，而這些新機(jī)會(huì)將更多地在電子商務(wù)領(lǐng)域得到響應(yīng)。
　　
　　相關(guān)人士分析認(rèn)為，根據(jù)目前線上的銷售情況來(lái)看，微包裝休閑食品在線上的組合銷售情況良好，一些通過(guò)線上平臺(tái)銷售的國(guó)際時(shí)尚休閑食品也正通過(guò)精巧的小包裝來(lái)撬動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，比如將原本條狀的威化餅一分為三，更加適合食用等等。可以觀察到的是，這類走精致路線的休閑食品定位都較同類產(chǎn)品高，因此也就更加具備線上營(yíng)銷的可能性。全球整體經(jīng)濟(jì)形式并不明朗，受到“口紅效應(yīng)”的影響，但當(dāng)人們無(wú)法購(gòu)買其他大宗產(chǎn)品來(lái)獲得滿足感時(shí)，則會(huì)更多地偏好購(gòu)買一些定位較高的休閑食品，以此來(lái)提高幸福指數(shù)。