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除了“精致”,外賣包裝還可以怎樣進階?

2017-07-21 10:21 來源:界面新聞 責編:張曉丹

摘要:
今年的酷暑比往年來得早,熱度也更猛烈,室外的高溫讓更多人不愿意出門,選擇盡量呆在家里,這讓外賣又進入到一輪旺季。面對越來越多的外賣訂單,各家外賣平臺都在比拼的重頭在配送效率上。而外賣商家越來越多,外賣本身給顧客的消費體驗,則是在眾多外賣品牌中凸顯的關鍵。

  更加環境友好


  互聯網外賣的發展給人們的生活帶來了極大便利,吃過外賣后將一次性餐盒餐具用方便袋一扎隨手丟進垃圾桶,不用洗碗帶來的便利卻產生大量垃圾,對環境也造成了很大負擔。


  如今已經有很多外賣包裝選擇紙質包裝,但由于中餐的特性,食物多含湯水、油脂,還是離不開塑料餐盒。而普通塑料餐盒、餐具主要成分是聚丙烯,包裝袋主要成分是聚乙烯,均是不可降解的普通塑料,也是造成“白色污染”的主要源頭之一。


  根據美團外賣、餓了么、百度外賣等公布的數據,這三家外賣平臺的全國日訂單量大概在2000萬單左右,按每單外賣包裝重量70克來算,每天會產生14000噸這樣的垃圾。


  降低環境壓力,主要思路是選用取代塑料一次性使用制品,以及外賣配送包裝和方式上的創新創造。


  選擇短時間內容易自然降解的包裝材料,也是一種增加環境友好度的方式,如紙漿餐盒,上文提到的甘蔗纖維餐盤,就屬于有機可降解的材料,但這一類包裝的成本往往比一般餐盒要高,被普遍使用還需要時間。


  除了包裝材料本身外,筷玩思維注意到,一些品牌開始把餐盒做得十分精致,讓顧客用餐之后舍不得丟掉,洗干凈后重復利用,也是非常能吸引復購的方式。


  如沙拉品牌“沙綠”,黑色的餐盒和裝醬汁、水果干果配料的小玻璃罐,由于顏值可觀,白領們將清洗干凈后的包裝來存放廚房小物、辦公小物以及居家物件。


  有機構曾進行過一次“你愿意花錢讓外賣更加環保嗎”的網絡調查,調查結果顯示:超6成網友愿意為外賣包裝更加環保買單。


  隨著消費觀念的進化,追求環保也會成為很大一部分人群在意的內容,有朝一日誰家的餐具更環保、重復利用率更高,某種程度上也意味著會吸引更多消費者。隨著消費者環保意識的提升,具有環保理念的餐盒包裝設計將會具備更多品牌優勢。


  結語


  精致的外賣包裝必然會帶來成本的增加。一般常見的透明塑料打包盒一個約在0.5元,一份含有幾個打包盒的外賣包裝成本約在1.5元以上。


  如果是印有店家Logo的定制餐盒,不同的塑料盒套裝在一個紙殼中,配上一套裝有紙巾、筷子、勺子及牙簽的餐具包,再外套一個印有Logo的紙兜,一套包裝下來差不多需要7塊錢。


  裝盤是堂食出品的最后一道重要工序,外賣包裝可以說是外賣O2O里的“裝盤”概念,精良用心的包裝的確會大幅增加經營成本,但餐企通過包裝贏得了更多的顧客,增加了銷量,消費者甚至可能會因為外賣盒的貼心、暖心,被商家對待食物的細心而忽略配送時拖延的時間或者其他問題。


  平臺化下的外賣O20行業里,外賣食品的生產、包裝與配送、評價發生了分離。商家主動地從外賣包裝的設計上解決用戶痛點,率先多角度提升外賣消費的體驗,才能搶先從數百個外賣商家里脫穎而出,從包裝這個層面構建自己的產品認知體系和品牌辨識度。

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