歐洲國(guó)家對(duì)食品包裝要求頗為嚴(yán)格，但目前對(duì)用于食品包裝的印刷油墨尚無(wú)特定的法規(guī)。為此油墨制造商有義務(wù)遵守“食品包裝油墨制造方法的要求”。本文介紹目前德國(guó)食品包裝油墨制造和使用的要求。

去年在德國(guó)發(fā)現(xiàn)不同的飲料中有異丙基噻噸酮(ITX)的微量殘余。這種殘余涉及到UV固化油墨中使用的光引發(fā)劑。在印刷品卷繞時(shí)，通過(guò)油墨粘蹭將少量的ITX轉(zhuǎn)移到未印刷的背面，隨著包裝的制作和裝填也進(jìn)入食品中。這種情況在社會(huì)上引起公眾、政策和主管部門的極大關(guān)注。

在歐共體1935／2004號(hào)框架規(guī)則中，對(duì)于與食品接觸的材料和物質(zhì)作出規(guī)定，這些材料和物質(zhì)無(wú)論是印刷或非印刷的，均不允許下列有害成分轉(zhuǎn)移到食品上：危害人身健康，引起食品成分發(fā)生有害的變化，造成食品品質(zhì)對(duì)感覺(jué)器官的影響。

法律基礎(chǔ)

迄今對(duì)于印刷油墨的極限值、允許或禁用的內(nèi)含物質(zhì)和評(píng)定方法尚無(wú)專門的立法。這種情況促使人們?cè)噲D借用技術(shù)相近領(lǐng)域的規(guī)范。此外，加盟歐洲印刷油墨協(xié)會(huì)的制造商已經(jīng)受到“食品包裝印刷油墨制造方法要求”的約束。最重要的評(píng)價(jià)油墨成分的依據(jù)是“2002／72號(hào)規(guī)范(關(guān)于與食品接觸的塑料和物品)”。其中不僅規(guī)定了總的遷移極限值，而且也規(guī)定了遷移極限值和日用必需品中單個(gè)材料最高允許的殘留量。據(jù)此對(duì)塑料規(guī)范中列出和在油墨中使用的材料進(jìn)行評(píng)價(jià)。當(dāng)然，多數(shù)油墨原料未列入該塑料規(guī)范中。為了保護(hù)消費(fèi)者利益，由印刷油墨制造商規(guī)定了統(tǒng)一的制作方法。其中規(guī)定了對(duì)原料的選擇、其純度的要求和對(duì)感官性能的影響(氣味和味道)以及對(duì)包裝結(jié)構(gòu)的考慮和印刷過(guò)程的影響。