隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展，食品安全問題也屢見報(bào)端，其中源自包裝質(zhì)量產(chǎn)生的問題主要有溶劑殘留、阻隔性差或機(jī)械性能不符合標(biāo)準(zhǔn)等。為了在流通過程中保持食品新鮮并安全衛(wèi)生地提供給消費(fèi)者，對(duì)食品包裝進(jìn)行檢測(cè)控制十分必要。針對(duì)食品軟包裝的生產(chǎn)使用特點(diǎn)，建議應(yīng)對(duì)如下性能進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè)：

(1)溶劑殘留

包裝成型一般需經(jīng)過吹塑、印刷、復(fù)合等工序，為提高適印性提高速度，一般都會(huì)加入一些溶劑,“蘭州事件”后溶劑殘留問題日益成為包裝安全性的焦點(diǎn)。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定溶劑殘留要小于10mg/m2,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般都要高于國家標(biāo)準(zhǔn)總量小于7mg/m2，對(duì)于溶劑殘留問題可使用氣相色譜儀進(jìn)行檢測(cè)控制。

(2)阻隔性能

阻隔性包括對(duì)氣體的阻隔和對(duì)水份的阻隔，食品變質(zhì)有很大部分原因都是因?yàn)樗x材料的阻隔性能不合適。材料的選擇要根據(jù)不同的內(nèi)容物、保質(zhì)期、存儲(chǔ)條件等選擇合適的阻隔材料。GB19741-2005（液體食品包裝塑料復(fù)合膜、包裝袋標(biāo)準(zhǔn)）對(duì)包裝膜阻隔性就提出采用GB/T1038(塑料薄膜透氣性測(cè)試方法)和GB/T1037(塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法)進(jìn)行測(cè)試。

(3)拉伸性能

對(duì)于復(fù)合膜來說應(yīng)保證膜層間不分層，這就要求復(fù)合膜有較高的剝離強(qiáng)度，以免材料分層。智能電子拉力機(jī)根據(jù)GB/T13022(塑料薄膜拉伸性能試驗(yàn)方法)對(duì)拉伸性能和剝離性能進(jìn)行控制。

(4)薄膜爽滑性

薄膜表面應(yīng)具有良好的爽滑性，應(yīng)根據(jù)GB10006(塑料薄膜和薄片摩擦系數(shù)測(cè)定方法)測(cè)定，一般要求薄膜表面的動(dòng)摩擦系數(shù)在0.2-0.4之間。這里應(yīng)特別注意的是，隨著溫度的升高，材料的表面摩擦系數(shù)會(huì)有較大變化，可使用FPT-F1摩擦系數(shù)/剝離試驗(yàn)機(jī)來測(cè)定非常溫下（室溫至99.9℃）材料的動(dòng)靜摩擦系數(shù)。

(5)熱封性能

自動(dòng)包裝應(yīng)避免漏封、虛封、封漏、粘封頭、拉絲等情況出現(xiàn)，而且要求罐裝速度越快越好，否則會(huì)影響包裝外觀和食品安全，這就要求在進(jìn)行自動(dòng)包裝之前應(yīng)使用熱封儀對(duì)熱封機(jī)的熱封溫度、熱封時(shí)間、熱封壓力進(jìn)行必要的試驗(yàn)確認(rèn)，提高效率，避免浪費(fèi)。

(6)油墨性能

食品包裝膜對(duì)油墨的要求可根據(jù)GB7707(凹版裝潢印刷品)使用印刷結(jié)合牢度試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行測(cè)試